ماکادامیا در کاهش کلسترول

ماکادامیا در کاهش کلسترول
آجیل ماکادامیا چیست؟
Macadamia گونه ای از گیاهان است که شامل نه گونه گل در خانواده Proteaceae است. این درختان همیشه سبز هستند که می توانند تا 12 متر ارتفاع رشد کنند و عمدتاً در سواحل شرق استرالیا (کوئینزلند) ، کالدونیای جدید و اندونزی رشد کنند. جنس این گیاهان به جان جان مک آدام ، همکار گیاه شناس مشهور فردیناند فون مولر نامگذاری شد که اولین بار آنها را توصیف کرد.

فقط دو مورد از این گونه ها ، Macadamia integrifolia و Macadamia tetraphylla ، به دلایل تجاری به طور سیستماتیک پرورش می یابند ، زیرا بقیه یا خورده نمی شوند و یا حاوی گلیکوزیدهای سیانوژنیک سمی هستند. اولین کشت رسمی حدود سال 1880 در نیو ساوت ولز ، استرالیا گزارش شده است. با این حال ، آجیل ماکادامیا برای اولین بار برای استفاده تجاری در هاوایی در سال 1920 کشت شد ، آن منطقه ای بود که آنها را به عنوان یک محصول تجاری به بازار معرفی کرد.

امروز بزرگترین تولید کننده استرالیا است که از سال 1980 به بعد محصول زیر کشت این محصول را انجام می داد و امروزه 40٪ از تولیدات جهان را به خود اختصاص داده است. سایر کشورهایی که آجیل ماکادامیا تولید می کنند عبارتند از آفریقای جنوبی ، برزیل ، کنیا ، مالاوی ، کاستاریکا ، بولیوی و دیگران.

همچنین بخوانید:  کلسترول: رژیم خوب ، بد و ... رژیم [EBOOK رایگان]
آجیل "ویژه"
در یونان ما آنها را به دلیل داشتن مزه ملایم ، خامه ای و لطیف ، یکی از آجیل های "خاص" در نظر می گیریم. آنها به صورت ساده خورده می شوند ، و اغلب در پخت و پز ، سالاد و شیرینی پزی استفاده می شوند. آجیل های ماکادامیا از نظر ارزش غذایی بالایی به حساب می آیند زیرا مشخص شده است که عناصر کمیاب مانند منیزیم ، کلسیم ، آهن ، روی ، سلنیوم ، مس و غیره را در خود جای می دهد. و همچنین توکوفرول ها ، فیتواسترول ها و اسکالن.

ماکادمیا

مهم این است که آنها حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع نشده (75٪ از وزن آنها اسیدهای چرب است ، از این میزان 80٪ آنها غیر اشباع شده ، عمدتاً پالمیتولئیک اسید هستند) که به آنها خاصیت خاصی می بخشد.

تحقیقات اخیر نشان داده است
این که مصرف آنها باعث افزایش چشمگیر میزان لیپیدها در افرادی که آنها را مصرف می کنند می شود ، باعث کاهش مقادیر کلسترول کل (به اصطلاح کلسترول) و به اصطلاح کلسترول "بد" (LDL) در خون می شود. در سطح تری گلیسیرید سرم هیچ تغییر معنی داری مشاهده نشد. همچنین در شاخص توده بدنی (BMI) در افرادی که از آجیل ماکادامیا تغذیه می شوند ، کاهش می یابد و همچنین در نشانگرهای التهابی (لکوترین ها ، LTB-4) و استرس اکسیداتیو (8 ایزوپروتئین) کاهش می یابد.

با این حال ، مصرف این آجیل همچنین برخی از خطرات را به همراه دارد ، زیرا یک پروتئین 17 کیلو کیلو دالتونی با عمل آلرژن در میوه خام یافت شده است. در سگ ها باعث ایجاد سندرم می شود که کمتر از 12 ساعت بعد از خوردن میوه شروع می شود و با ضعف ، استفراغ ، لرز ، هایپرترمی ، درد شکم ، سفتی و غیره مشخص می شود.

موارد کم خونی خارش ، سندرم آلرژی دهان (آنژیوادم کام و زبان) ، درد و خارش قفسه سینه ، دیسفاژی و تنگی نفس در بدن انسان گزارش شده است. علائم این بیماری با واکنشهای حساسیت به حساسیت نوع I همراه است ، که معمولاً با یافتن سطح بالای ایمونوگلوبولین های IgE و آزمایشات پوستی مثبت تأیید می شود.

سلولیت همچنین پس از استفاده از مواد آرایشی حاوی روغن ماکادامیا به عنوان یک ماده تشکیل شده است.

یک مطالعه اخیر در ایالات متحده ، از عوارض شدید شدت آن در 13٪ و شدید در 4٪ از افرادی که واکنش آلرژیک به آجیل ماکادامیا ایجاد کرده اند